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Pizza, pizzerie e pizzaioli 25 Ott 2024 10:45

Mille tonde al padellino in tre ore per l’apertura di Trieste Pizza a Bologna
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Mille tonde al padellino in tre ore per l’apertura di Trieste Pizza a Bologna

BOLOGNA – Mille pizze al padellino sfornate in appena tre ore. È questo il primissimo dato dell’inaugurazione di ieri di Trieste Pizza a Bologna, nella centralissima via Zamboni.

La la storica insegna pescarese, nata a cavallo tra gli anni Sessanta e Settanta su Corso Manthonè e poi trasferita e ampliata sul lungomare, tra le mura del lido che gli ha dato il nome, da oggi è infatti anche nel cuore universitario del capoluogo emiliano, dove si potrà assaggiare la celebre “pizzette Trieste”, tonde e comode da mangiare anche a passeggio.

Un prodotto che nonostante l’espansione che ha conosciuto negli anni, con aperture in tutta Italia e persino all’estero, non ha mai abbandonato il carattere artigianale e la predilezione per materie prime di qualità.

“Abbiamo riscontrato un grande interesse e molta gente in fila fuori dalla nostra porta, ma la partita inizia oggi e siamo molto fiduciosi”, dice Riccardo Ciferni, terza generazione della famiglia che ha fondato Trieste e che oggi guida l’azienda insieme all moglie Laila Di Carlo.

“Per l’inaugurazione abbiamo donato alle persone over 30 una shopper in cotone con all’interno prodotti dei nostri fornitori e una breve descrizione dei nostri partner”, aggiunge.

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