Lucia Tellone, la chef del forno sociale pronta per aprire il suo primo ristorante
TAGLIACOZZO – “Il ristorante lo aprirò in autunno. Quando il paese si svuoterà e rimarremo solo noi”. Per chi ha […]
di Marcella Pace Le Scalette, il laboratorio di cucina di Giorgia Di Sabatino a Teramo dal sapore europeo
TERAMO – L’incontro dal vivo con le persone avviene nel suo studio di Teramo in Vicolo Carlo Marconi n. 8 […]
di Marcella Pace
Personaggi
13 Mar 2024 19:11
13 Mar 2024 19:11
Cinzia Mancini: “Nel mio piccolo mondo verde ritrovo il rapporto di fede con il cibo”
SAN VITO CHIETINO – Ricercare la verità, anche quella più scomoda, e trovarla in quel fazzoletto di terra abitato dal […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
21 Feb 2024 18:45
21 Feb 2024 18:45
Marco Brioschi: “Sviluppare un piatto dagli scarti è essenziale. Sapori a cui i nostri nonni erano abituati!”
TORINO – “Gli scarti di cucina? Perfetti per gli amuse bouche. Non abbiamo bisogno di cercare a tutti i costi […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
19 Feb 2024 19:10
19 Feb 2024 19:10
Ernst Knam: “La vera cucina italiana sono le trattorie, mi spaventa vederle gestite da stranieri”
RIMINI – Se la pasticceria è un lusso (superfluo ma che può farci felici) e il cioccolato magia pura, il […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
15 Feb 2024 18:33
15 Feb 2024 18:33
Da Trieste a Chicago, la giudice internazionale Francesca Bieker assaggia caffè in tutto il mondo
TRIESTE – “Bevo il caffè come tutti la mattina per svegliarmi, ma mentre lo bevo penso ‘chissà chi lo ha […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
Personaggi
14 Feb 2024 18:02
14 Feb 2024 18:02
Alessandro D’Amico, al manager abruzzese di Birra Moretti le chiavi di Londra: “All’estero amano l’italianità”
LONDRA – Alessandro D’Amico, classe 1992, nato a Casoli (Chieti), studi alla Cattolica di Milano e master all’università di Madrid, […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
01 Feb 2024 18:36
01 Feb 2024 18:36
TitoWine, lo sciabolatore d’Abruzzo: “Aperto a nuove esperienze nella sommellerie”
ROSETO DEGLI ABRUZZI – La sua firma è diventata un oggetto di merchandising, una barretta di acciaio lunga 18 centimetri […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
Personaggi
01 Feb 2024 15:23
01 Feb 2024 15:23
La lady chef Floriana Cordeschi e l’impegno dell’Unione cuochi per l’Alberghiero dell’Aquila
L’AQUILA – “Il mondo della cucina nei confronti della donna sta cambiando molto, c’è bisogno del tocco femminile e viviamo […]
Giorgia Roca
di Giorgia Roca
Personaggi
30 Gen 2024 07:46
30 Gen 2024 07:46
La “lezione” di Andrea Nepa, chef-manager: “Ecco i principali errori da evitare per un ristoratore”
L’AQUILA – “Avere una visione da parte dell’imprenditore che deve avere le idee chiare sull’offerta, che va modulata anche in […]
Giorgia Roca
di Giorgia Roca
Personaggi
27 Gen 2024 21:26
27 Gen 2024 21:26
Enrico Puca da Tollo alla cucina del ristorante Sintesi, una stella Michelin di Ariccia
TOLLO – “Volevo ritrovare i profumi di mia madre, che ho perso 11 anni fa, attraverso la cucina”. Inizia così, […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
Personaggi
20 Gen 2024 18:56
20 Gen 2024 18:56
Assunta Pacifico Scicchitano, la regina del mare e dei social: “L’innovazione deve esaltare la tradizione. Io? Posso fare il miracolo”
NAPOLI – “Esaggerata”. È così come recita il tormentone della casa, “esaggerata” è la parola più adatta per definire donna […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
12 Gen 2024 18:50
12 Gen 2024 18:50
L’abruzzese Stefano Maria La Penna, miglior chef dell’anno per la cucina italiana in Malesia
CHIETI – Se gli chiedessero come definirebbe la sua cucina, non avrebbe dubbi: è “tradizionale, concettuale, valorizzante”. La cucina, una […]
Rosa Anna Buonomo
di Rosa Anna Buonomo
Personaggi
03 Gen 2024 16:47
03 Gen 2024 16:47
Nell’ostrica Paolo Grando ha trovato la sua perla. Sulle Dolomiti accorcia la distanza tra montagna e mare
FELTRE – “Il progetto nasce da una mia passione verso il mollusco, ma io e l’ostrica ci siamo incontrati casualmente, […]
Giorgia Roca
di Giorgia Roca
Personaggi
28 Nov 2023 18:58
28 Nov 2023 18:58
Iginio Massari: “Il mio dolce preferito è quello del sentimento. Avremo due generazioni che non sono pronte al futuro!”
ROMA – “Il futuro avanza solo con nuove proposte e nuovi sapori. Pertanto, benvenuto il ragù di legumi”. L’altra faccia […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
21 Nov 2023 19:31
21 Nov 2023 19:31
Don Pasta: “Un cuoco senza filiera è senza storia”. L’artista salentino testimonial della filiera corta del Cerrano
PINETO – Soffritto nello strutto con spuntature di pecora affogate nella conserva di pomodoro fatta in casa, e tagliatelle di […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
25 Ott 2023 19:10
25 Ott 2023 19:10
Arianna Gatti, dall’Abruzzo a Brescia con la sua cucina immediata e concreta
BRESCIA – Il legame con l’Abruzzo è indissolubile e lo si ritrova nella sua cucina. Quella che esprime nel ristorante […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
Personaggi
24 Ott 2023 19:28
24 Ott 2023 19:28
Vita lenta in Abruzzo a contatto con la terra, il sogno (al contrario) di un italiano in America
NOTARESCO – Se c’è chi sceglie di vivere il sogno americano, rincorrendo grandi metropoli moderne, c’è anche chi opta per […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
Personaggi
20 Ott 2023 18:40
20 Ott 2023 18:40
Andrea Straccini fotografo di mondi paralleli, dall’arte dell’immagine alla collaborazione con Niko Romito
PESCARA – “Niko? È arrivato senza cercarlo, senza ansia, ho sempre creduto che le cose arrivino in modo naturale, dal […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
30 Set 2023 07:52
30 Set 2023 07:52
Riccardo De Bernardinis crea un sito web per valorizzare Picenze, il suo piccolo paese
BARISCIANO – Riccardo De Bernardinis, 19 anni, ha studiato informatica e ha deciso di mettere insieme le competenze acquisite per […]
Redazione
