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Enogastronomia 13 Gen 2019 19:03

PASTICCERIE, PANNAMORE LA MIGLIORE DELLA PROVINCIA DI CHIETI SECONDO GAMBERO ROSSO

PASTICCERIE, PANNAMORE LA MIGLIORE DELLA PROVINCIA DI CHIETI SECONDO GAMBERO ROSSO

VASTP – Non ci sono ancora casi di eccellenza, con le Tre Torte – il massimo riconoscimento che attribuisce la prestigiosa guida – ma Gambero Rosso ha indicato quattro abruzzesi tra le insegne più meritevoli di Pasticceri e Pasticcerie d’Italia.

In provincia di Chieti è segnalata Pannamore, in via Maddalena a Vasto.

Sebastiano Radoccia, un artigiano che ha portato il proprio locale ai vertici della pasticceria regionale, da un anno a questa parte è supportato da Lorenzo Puca, Campione Italiano di Pasticceria Seniores al Sigep del 2018.

Una vittoria conquistata grazie alla torta che è oggi uno dei fiori all’occhiello dell’indirizzo vastese: la Desiderio – scrive il Gambero – una cremosa multistrato con mousse di cioccolato scuro, cuore morbido di mandorle e vaniglia, base pan di Spagna al fondente e croccantino e gelatina di mandarino. Il tutto ricoperto da glassa al caramello. Ma non sono da meno gli altri dolci, dalle aragoste ai bicchierini, oltre a un’ottima selezione di lieviti per la prima colazione.

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