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Ristoranti e insegne 19 Set 2023 14:18

Sun-Be Dolce e Salato, la nuova caffetteria di Francesco Placidi a favore del gusto tipico aquilano
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Sun-Be Dolce e Salato, la nuova caffetteria di Francesco Placidi a favore del gusto tipico aquilano

L’AQUILA – Un gioco di parole e di fonetica che ottiene l’effetto sperato: rimanere impresso nella mente al primo ascolto quando si parla della caffetteria Sun-Be Dolce e Salato, pronta ad aprire le sue porte al pubblico. E, infatti, il nome è indicativo non solo del rimando al sole e al verbo essere, tradotti in italiano, come a sottolineare la forza vitale di chi vi è dietro, quanto del riferimento all’adiacente Basilica di San Bernardino.

Un progetto imprenditoriale che segue tanti altri e fa capo a Francesco Placidi, aquilano 28 enne, che sabato prossimo, 23 settembre inaugurerà il suo nuovo locale di via San Bernardino, 26 all’Aquila.

Così, dalle 7,30 alle 21,00 di ogni giorno si potrà optare per una colazione, un pranzo veloce, una pausa dolce o un aperitivo, con prodotti realizzati da aziende rigorosamente aquilane.

Cornetti, muffin, waffle, pancake per iniziare la giornata; poke, insalatone, panini con hamburger di manzo e di pollo, e tramezzini per pranzo; caffè, tè e cioccolate calde per ricaricarsi, fino a terminare la giornata con un aperitivo che include nel costo un tagliere di media grandezza con salumi, affettati, formaggi e patate del territorio.

“Voglio lavorare con la città e fare la differenza grazie alla bontà della pasticceria e dei piatti per il pranzo che abbiamo preso in considerazione”, dice a Virtù Quotidiane.

Inoltre, a supporto di Francesco nella gestione del locale e per la parte pubblicitaria ci sarà Francesca Antonetti, e altri collaboratori completeranno lo staff.

La caffetteria offre la possibilità di accomodarsi nei 12 posti interni o nei 15 esterni lungo il porticato all’ingresso, che saranno utilizzati adeguatamente anche nella stagione invernale.

La nuova avventura di Sun-Be proviene dalle esperienze che Placidi ha maturato nell’arco di 10 anni nell’ambito dell’organizzazione di eventi – presiedendo tuttora le associazioni culturali Jamo Frà e Think Over – di collaborazione con alcuni locali aquilani, sino alla ex gestione de La Piazzetta in Piazza IX Martiri.

“La mia generazione è cresciuta in un’ottica lavorativa precaria, dovuta anche dagli effetti del post sisma 2009 ma, al contempo, è capace di creare il lavoro e avere una particolare spinta imprenditoriale”, dice.

L’apertura del locale è preminente, tuttavia è facile immaginare che ci siano in programma altri eventi per il futuro, dopo alcuni dei successi tutti aquilani di Parco del sole in festival, ripetute edizioni di Aspettando la Perdonanza in Piazza San Basilio, e Chiarino in festival.

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