Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio
L’AQUILA – Quanto peso ha l’assenza di una parola all’interno di un’etichetta alimentare? Molto se si pensa che a volte […]
SANTA MARIA IMBARO – “Quando ho bisogno di creare qualcosa di magico mi metto a fare il pane, una sorpresa […]
FARINDOLA – È una ricotta di serie A, ottenuta dal siero residuato dalla lavorazione del Pecorino Farindola fiore all’occhiello dell’alta […]
MOSCUFO – Casa Paris, qualcosa di sincero e genuino come il pane prodotto con le farine agricole della propria campagna, […]
L’AQUILA – Il suo pane fatto coi grani antichi che raccontano la storia del territorio e il suo panettone lavorato […]
ROMA – Con i Tre Pani a Førma Bakery (L’Aquila) salgono a due in Abruzzo le panetterie premiate da Gambero […]
L’AQUILA – Un’attività più remunerativa, meno faticosa e che necessita di minor personale. È la produzione di dolci e biscotti […]
L’AQUILA – Dal tavolo di confronto, richiesto nel novembre scorso al Ministero delle Imprese e del Made in Italy in […]
ROMA – Riduzione o azzeramento dell’Iva su pane, latte, pasta e prodotti per l’infanzia. Ma anche taglio del cuneo di tre […]
MONTESIVANO – Vestino, Barbarossa, Marrucino, Peligno, Polentone, Terrone. Il gusto vero e inconfondibile dei grani d’Abruzzo in ogni fetta di […]
ROMA – Pane & Panettieri d’Italia 2023 di Gambero Rosso. Sono in tutto quindici le insegne abruzzesi rappresentate nel nuovo […]
L’AQUILA – Dopo il ristorante di cucina contemporanea aperto poco più di un anno fa, lo chef aquilano Simone Ciuffetelli […]
L’AQUILA – “Se c’è un contadino, allora deve esserci anche una contadina”. Quella che è stata la battuta più ricorrente […]
SAN DEMETRIO NE’ VESTINI – Si sono incontrati a Brighton nella cucina del primo ristorante “zero waste” del Regno Unito. […]
BARREA – “Dietro una pagnotta da due chilogrammi ci sono nove metri quadrati di terreno coltivato. Ogni giorno con le […]
SAN DEMETRIO NE’ VESTINI – Il grano senatore Cappelli incontra la fiaba in un intreccio di narrazioni parallele al paesaggio […]
L’AQUILA – L’abilità di un ristoratore si riconosce nella capacità di perfezionare anche le ricette di prodotti base della cucina […]
PESCARA – Il Mercato del Pane sbarca a Pescara. A oltre tre anni dall’apertura a Montesilvano, lo store della produzione […]
MODENA – È possibile sostituire il pane senza rinunciare al gusto? Sarchio, dal 1982 punto di riferimento di un’alimentazione sana […]
L’AQUILA – Compie cento anni e si amplia, lo storico Forno Baiocco di Montereale, che domani, giovedì 3 settembre, apre […]
